氷結生甘酒

菅原氷結生甘酒とは

菅原氷結生甘酒は米・米麹のみ使用した米本来の自然な甘さで
保存料や塩分などの添加物は一切不使用していません。
丁寧な手造りするため大量生産はできません。

一般に流通する甘酒と違い、高温での殺菌はせず
生でお届けしますので酵素も分解されておりません。
腸への吸収が良い甘酒です。
出来立てを凍結させた蔵元より直接のご発送生甘酒です。

大量生産できないわけ

酒造メーカーは米麹造りはとっても丁寧。
お酒造りで培った米麹造りの技術をそのまま甘酒に使っています。

米麹は一般的に2日間かけて造られます。
出来上がった米麹にはたっぷりと酵素が含まれ
その後、麹と蒸米を使い糖化させます。
約18時間で、糖度20度の甘酒が出来上がります。
その後、直接充填したら出来上がりです。

作るのにとっても時間がかかるのです。

日本の伝統的な栄養食お米から作った発酵食品

豆乳ダイエットやスムージーといったオーガニックブームの次の食品として
おいしくて栄養価が高く女性たちからの熱い注目を浴びているのが甘酒。
近年の塩麹ブームから火が付き健康志向の方を中心に甘酒の需要が増えています。

最近では大手食品メーカーなどたくさんの会社が製造を始めてきております。
特に女性を中心に注目を集めています。

飲む点滴

甘酒に含まれている麹菌は栄養の消化吸収を助ける働きがあるので
効率よく栄養を吸収し、エネルギーに変換することができます。
また、酵素がお米を分解してできる成分に点滴と同じ成分のブドウ糖、
ビタミンB群やミネラル、アミノ酸などが豊富に含まれていますので
疲労回復に最適です。
さらには麹菌は善玉菌のエサになってくれますので
免疫力アップに効果があります。